Ristorante | Tobago | origini | 1956 | 1968 | 1979-'83 | 1999 | 2000 | 2005 | oggi | sito flash | sitemap

... Nel 1967 Ugo Parizzi incontra Graziella (Lella), e insieme progettano quello che sarà il ristorante Parizzi. L’anno successivo infatti, dopo essersi sposati, ricavano dal cavedio nel retro un'ulteriore sala che gli permette di collegarsi alla palazzina interna. Il ristorante è pronto: i 120 coperti sono divisi in due sale e la gastronomia viene abbandonata per dedicarsi totalmente a quello che fu uno dei primi ristoranti della città.
Ugo organizza l’attività in maniera moderna, assumendo un vero e proprio staff con chef e aiuti cuochi, insieme alle immancabili rezdore; in sala, camerieri in giacca e papillon.
Viene anche intrapresa un’attività di catering, con la quale si aprono le porte della Parma che conta.
Sono gli anni d’oro della ristorazione, di una nazione che sull’onda del boom economico corre a più non posso...

Ristorante | Tobago | origini | 1956 | 1968 | 1979-'83 | 1999 | 2000 | 2005 | oggi | sito flash | sitemap

Collegamenti:
Ristorante Parizzi - Parma
Associazione Le Soste
Associazione Piatto del Buon Ricordo
JRE- Jeunes Restaurateurs D'Europe