Fiocchetto di culatello, spalla cotta e salame strolghino.

Focaccine di nostra produzione con: fiocchetto di culatello, gamberi e zucchini, “vecchia” di Parma.

Acciughe del Cantabrico o di Monterosso servite con burro e focaccia di nostra produzione.

Pollo allevato a terra, ripieno alla parmigiana e salsa al marsala.

Tartare di tonno e pomodori su sablé salato, con gelato di insalata di pomodori.

Polpette di baccalà e patate fritte con pomodorini arrostiti.