Menu ristorante Parizzi
A la carte
Antipasti
Prosciutto e culatello di lunga stagionatura 18,00
Filetto di maialino affumicato da noi con uova di quaglie e aceto vecchio 18,00
Scaloppa di foie gras con tortilla di zucca e salsa alle ciliegie 22,00
Crudo di pesce agli olii essenziali 30,00
Polpo alla griglia con verdure al vapore e salsa agro piccante 18,00
Primi piatti
Cappelotti di branzino con brunoise, brodo di pesce e spezie 18,00
Ravioli di fagiano al tartufo nero e salsa al marsala 20,00
Fregola risottata in brodo di cicale, cozze, branzino e gamberi crudi 22,00
Anolini alla parmigiana in brodo di manzo e gallina 18,00
Secondi piatti
Rombo arrostito e gambero con cips di patate, finferli e salsa corallo 26,00
Stracotto di manzo alla parmigiana con polenta fritta 22,00
Faraona in crosta di frutta secca con funghi e cipolloti 25,00
Lepre in due cotture con zucca, e castagne e piccolo paté 26,00
Dolci
€. 12,00
Limone e Basilico
mandorle croccanti e biscotto al cioccolato salato, gelato all’olio d’oliva
Suprema al cioccolato e lamponi
Torre bianca
mascarpone e zenzero con salsa al frutto della passione e ananas alla salvia
Degustazione
MENU DEGUSTAZIONE TERRA 75,00
Stuzzichino
Filetto di maialino affumicato da noi con uova di quaglie e aceto vecchio
Scaloppa di foie gras con tortilla di zucca e salsa alle ciliegie
Ravioli di fagiano al tartufo nero e salsa al marsala
Stracotto di manzo alla parmigiana con polenta fritta
Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura
Suprema al cioccolato e lamponi
MENU DEGUSTAZIONE MARE 75,00
Stuzzichino
Crudo di pesce agli olii essenziali
Polpo alla griglia con verdure al vapore e salsa agro piccante
Cappelotti di branzino con brunoise, brodo di pesce e spezie
Rombo arrostito e gambero con cips di patate, finferli e salsa corallo
Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura
Suprema al cioccolato e lamponi
Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura
un dolce a scelta dalla nostra carta
€. 12,00
Limone e Basilico
mandorle croccanti e biscotto al cioccolato salato, gelato all’olio d’oliva
Sfogliata di pere
cremoso al cioccolato e pepe
mousse di zabaione
Suprema al cioccolato e lamponi
Torre bianca
mascarpone e zenzero con salsa al frutto della passione e ananas alla salvia
Mont Blanc
montato al momento all’azoto liquido
minimo due persone
Vini da dessert serviti a bicchiere
abbinati ai nostri dolci…
Torcolato Magnum
Az.Maculan 2000 12,00
(Veneto)
Moscato rosa
Az.Tramin 2011 8,00
(Alto Adige)
Vin Santo
Az. Antinori 2015 8,00
(Toscana)