La differenza fra semplice e banale sta nei particolari
Partiamo da Parma e ritorniamo a Parma, nel nostro viaggio tanto studio e tanto lavoro, per regalarvi un tuffo nel moderno dal sapore del passato
MENU RISTORANTE PARIZZI
Il nostro menu, frutto di una ricerca attenta e appassionata, propone un’ampia varietà di piatti che celebrano la tradizione culinaria del territorio, utilizzando solo ingredienti freschi e di stagione provenienti da produttori locali.
MENU A LA CARTA
ANTIPASTI
Prosciutto di Parma 30 mesi e salame artigianale della “bassa” €. 18
Culatello di Zibello 26 mesi €. 22
Tar tar di tonno su sablé salato, sorbetto all’insalata di pomodoro e salsa mediterranea €. 20
Baccalà mantecato su crema di patate affumicate, limone candito e cialda al nero €. 20
Quaglia in due cotture con funghi di stagione €. 18
Cotoletta vegetariana con insalata di pomodori e olive €. 16
Acciughe del Cantabrico con ricotta asparagi €. 20
PRIMI PIATTI (le nostre paste ripiene vengono fatte al momento dell’ordinazione)
Anolini ripieni di stracotto in brodo di manzo e gallina €. 18
Tortelli d’erbetta alla parmigiana €. 18
Cappellotti di branzino crema di topinambur e cime di rapa €. 22
Gnocchi di patate con pesce di scoglio e punte asparagi €. 22
Ravioli di anitra confit con salsa al vino rosso, scaglie di parmigiano e tartufo nero €. 22
Risotto al pomodoro con melanzane e burrata €. 20
SECONDI PIATTI
Punta di Vitello alla parmigiana con purè e verdurine €. 20
Rombo arrostito con carciofi e topinambur, salsa ai porri brasati €. 25
San Pietro arrostito con asparagi verdi e maionese alle erbe €. 28
Maialino da latte croccante alle spezie con tortino di patate €. 22
Costolette di agnello con patate zucchine e carote, salsa al vino bianco €. 26
I NOSTRI DOLCI
Duchessa di Parma 12
(tipico dolce parmigiano a base nocciole e cioccolato e zabaione)
Zuppa inglese alla parmigiana 9
Carpaccio di ananas con fantasia di sorbetti 9
Mousse di yogurt e passion fruit con ananas e frutti di bosco 12
Frozen Tiramisù
Sorbetto al mascarpone montato con azoto, crema catalana liquida e cioccolato
15 a persona
minimo due persone
PRANZI E CENE AZIENDALI
Stai pensando ad un pranzo di lavoro in assoluta tranquillità?
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Scegli tra i nostri menu degustazione per un pranzo d’affari veloce e gustoso, offriamo un’ampia scelta di piatti leggeri e sfiziosi.
sala grande max 45 persone
sala riservata max 10 persone
