Menu ristorante Parizzi
A la carta
ANTIPASTI
Prosciutto, culatello e salame di lunga stagionatura 18,00
Roast beef di cervo con insalata d’inverno e noci 18,00
Polpo alla griglia con verdure a vapore e salsa agro-piccante 18,00
Filetto di maiale affumicato da noi con tartufo nero e aceto vecchio 18,00
Ceviche di tonno e e ricciola con mais croccante, verdure julienne 18,00
Cono di funghi porcini croccante con piccola insalata 22,00
PRIMI PIATTI
Cappellotti ripieni salmone con cannellini all’uccelletto 18,00
Bigoli al torchio con alici e olive al profumo di limone 18,00
Creste di coniglio con salsa ai piselli e fondo di cottura 18,00
Anolini in brodo di manzo e gallina 18,00
Risotto all’anatra con salsa al vino rosso e tartufo nero 20,00
SECONDI PIATTI DI PESCE
Tonno appena scottato verdure di stagione, salsa al peperone e zenzero 26,00
Pescatrice avvolte nelle patate con funghi fingerli26,00
SECONDI PIATTI DI CARNE
Petto di faraona in crosta di frutta secca con salsa ai funghi e vino passito 25,00
Lepre in due cotture con zucca, castagne, polenta ai ferri e piccolo paté 25,00
Punta di vitello al forno cotta a bassa temperatura con pure e piccole verdure 22,00
degustazione
Menu degustazione DI TERRA 75,00
Filetto di maiale affumicato con tartufo nero e aceto vecchio
Roast beef di cervo con insalata d’inverno e noci
Creste di coniglio con salsa ai piselli e fondo di cottura
Punta di vitello al forno cotta a bassa temperatura con pure e piccole verdure
Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura
un dolce a scelta dalla nostra carta
Menu degustazione DI MARE 75,00
Ceviche di tonno e e ricciola con mais croccante, verdure julienne
Polpo alla griglia con verdure a vapore e salsa agro-piccante
Cappellotti ripieni salmone con cannellini all’uccelletto
Tonno appena scottato verdure di stagione, salsa al peperone e zenzero
Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura
un dolce a scelta dalla nostra carta
Dolci
€. 12,00
Limone e Basilico
mandorle croccanti e biscotto al cioccolato salato, gelato all’olio d’oliva
Sfogliata di pere
cremoso al cioccolato e pepe
mousse di zabaione
Suprema al cioccolato e lamponi
Torre bianca
mascarpone e zenzero con salsa al frutto della passione e ananas alla salvia
Mont Blanc
montato al momento all’azoto liquido
minimo due persone
Vini da dessert serviti a bicchiere
abbinati ai nostri dolci…
Torcolato Magnum
Az.Maculan 2000 12,00
(Veneto)
Moscato rosa
Az.Tramin 2011 8,00
(Alto Adige)
Vin Santo
Az. Antinori 2015 8,00
(Toscana)