Menu ristorante Parizzi

A la carta

ANTIPASTI

Prosciutto e culatello di lunga stagionatura 18,00

Scaloppa di fegato grasso con pane alle banane e gelato di zucca 22,00

Polpo alla griglia con verdure a vapore e salsa agro-piccante 18,00

Asparagi e ricotta di bufala, acciughe del Cantabrico, tuorlo

d’uovo affumicato e quinoa 16,00

Ceviche di tonno e ricciola con mais croccante, verdure julienne 18,00

PRIMI PIATTI

Cappellotti ripieni salmone con cannellini all’uccelletto 18,00

Bigoli al torchio con alici e olive al profumo di limone 18,00

Creste di coniglio con salsa ai piselli e fondo di cottura 18,00

Risotto all’estratto di pomodoro melanzane e e pesto di basilico 20,00

Tortelli d’erbetta alla parmigiana 18,00

SECONDI PIATTI DI PESCE

Tonno appena scottato verdure di stagione, salsa al peperone e zenzero 26,00

Astice arrostito al rosmarino con patate zucchini, salsa all’arancio30,00

SECONDI PIATTI DI CARNE

Petto di faraona in crosta di frutta secca con salsa ai funghi e vino passito 25,00

La nuova “vecchia” piatto tipico a base di patate peperoni e pesto di cavallo 20,00

Punta di vitello al forno cotta a bassa temperatura con pure e piccole verdure 22,00

degustazione

Menu degustazione DI TERRA 75,00

Asparagi e ricotta di bufala, acciughe del Cantabrico, tuorlo

d’uovo affumicato e quinoa

Scaloppa di fegato grasso con pane alle banane e gelato di zucca

Creste di coniglio con salsa ai piselli e fondo di cottura

La nuova “vecchia” piatto tipico a base di patate peperoni e pesto di cavallo

Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura

un dolce a scelta dalla nostra carta

Menu degustazione DI MARE 75,00

Ceviche di tonno e e ricciola con mais croccante, verdure julienne

Polpo alla griglia con verdure a vapore e salsa agro-piccante

Cappellotti ripieni salmone con cannellini all’uccelletto

Tonno appena scottato verdure di stagione, salsa al peperone e zenzero

Assaggio di parmigiano di diversa stagionatura

un dolce a scelta dalla nostra carta

dolci

Vini da dessert serviti a bicchiere

abbinati ai nostri dolci…

Passito di Pantelleria Ben Ryé Az.Donna Fugata 12 12,00

(Sicilia)

Rosso dolce Rosathea Az.Castel de Paolis 15 8,00

(Lazio)

Vino da uve stramature BisaiAz.Audarya 17 7,00

(Sardegna)

I nostri dolci

€. 12,00

Limone e Basilico,

mandorle croccanti e biscotto al cioccolato salato, gelato all’olio d’oliva

Nuvola di yagurt con infusione al moscato di frutta e verdura

Suprema al cioccolato e lamponi

Mont Blanc

montato al momento all’azoto liquido

minimo due persone