Gli stuzzicanti

POLLO DUCHESSA DI PARMA – 12,00

IL POLLO DELLA DUCHESSA DI PARMA

Pollo allevato terra ripieno alla parmigiana servito con patate fiammifero e salsa al marsala.

E’ una rivisitazione della suprema Duchessa di Parma creato negli anni 60 dal ristorante Aurora.

Oggi Marco lo ripropone alleggerendolo esaltandone la cottura e l’abbinamento.

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