La differenza fra semplice e banale sta nei particolari
Partiamo da Parma e ritorniamo a Parma, nel nostro viaggio tanto studio e tanto lavoro, per regalarvi un tuffo nel moderno dal sapore del passato
MENU RISTORANTE PARIZZI
Il nostro menu, frutto di una ricerca attenta e appassionata, propone un’ampia varietà di piatti che celebrano la tradizione culinaria del territorio, utilizzando solo ingredienti freschi e di stagione provenienti da produttori locali.
MENU A LA CARTA
ANTIPASTI
Prosciutto di Parma 30 mesi e salame artigianale €. 18
Culatello di Zibello 26 mesi €. 22
Tar tar di tonno su sablé salato, sorbetto all’insalata di pomodoro e salsa mediterranea €. 20
Fiori di zucca ripieni di zucchini e parmigiano tartufati €. 18
Quaglia in due cotture con funghi di stagione €. 20
Cono croccante di funghi porcini e fontina valdostana €. 20
PRIMI PIATTI (le nostre paste ripiene vengono fatte al momento dell’ordinazione)
Tortelli d’erbetta alla parmigiana €. 18
Cappellotti di branzino crema di piselli €. 20
Gnocchi di patate con pesce di scoglio e punte asparagi €. 20
Ravioli di anitra confit con salsa al vino rosso, scaglie di parmigiano e tartufo nero €. 22
Risotto ai funghi porcini €. 24
Tagliatelle ai funghi porcini €. 20
SECONDI PIATTI
Funghi porcini alla griglia e trifolati €. 30
Filetto di sgombro con melanzane e salsa agrodolce €. 18
Punta di Vitello alla parmigiana con purè e verdurine €. 20
Branzino arrostito con asparagi verdi e zucchine leggermente piccanti €. 28
Maialino da latte croccante alle spezie con tortino di patate €. 22
Filetto di manzo al pepe con rostì di patate €. 30
I NOSTRI DOLCI
Duchessa di Parma 12
(tipico dolce parmigiano a base nocciole e cioccolato e zabaione)
Zuppa inglese alla parmigiana 9
Carpaccio di ananas con fantasia di sorbetti 9
Mousse di yogurt e passion fruit con ananas e frutti di bosco 12
Frozen Tiramisù
Sorbetto al mascarpone montato con azoto, crema catalana liquida e cioccolato
15 a persona
minimo due persone
PRANZI E CENE AZIENDALI
Stai pensando ad un pranzo di lavoro in assoluta tranquillità?
Devi organizzare la tua cena aziendale?
Scegli tra i nostri menu degustazione per un pranzo d’affari veloce e gustoso, offriamo un’ampia scelta di piatti leggeri e sfiziosi.
sala grande max 45 persone
sala riservata max 10 persone
